香城都市报讯（记者 王奇峰 通讯员 余谦）6月28日，咸宁市第二届“文明放心早餐店”授牌暨文明诚信经营户“门前四包”启动仪式在咸宁万达广场举行。市人大常委会副主任镇方松出席授牌仪式。仪式现场，咸安区钰品福禄寿美食阁等10家餐饮店获授牌“文明放心早餐店”，小五热干面等10家早餐店获授牌“人气早餐店”。
文明是城市的幸福底色和内在气质。为适应城市发展和居民消费需要，规范和提升早餐餐饮业经营管理上的水准，助力创建全国文明城市，同时为广大市民提供卫生便捷、安全营养、价格合理的早餐，市委文明办、市市场监督管理局、市饮食业协会、市消费者权益保护委员会、香城都市报社在咸宁城区开展第二届“文明放心早餐店”评选活动，经自愿申报、逐级推荐、资格审核检查、现场考评、网民投票、综合评审、主体信用情况查询等程序，评选出10家“文明放心早餐店”和10家“人气早餐店”。
仪式上，城食饺子馆负责人王晓春和一才公餐饮管理分公司总经理夏伟康先后上台发言，分享经营理念，倡导文明诚信经营。温泉互利超市廖熙军作为经营户代表宣读了创建全国文明城市“门前四包”倡议书。
据悉，第二届“文明放心早餐店”评选活动从2019年7月8日启动以来，咸宁城区近百家早餐店积极报名参与。人民日报官网、今日头条、腾讯新闻、咸宁日报、香城都市报等各大知名媒体多次报道宣传本次活动和直播现场活动。其中，香城都市报新媒体中心《桃子带您去过早》新华社现场云直播22场，数万人次参与直播互动中，直播点击量超200万。评选活动得到市委市政府领导的高度赞扬，收获咸宁老百姓的交口称赞。
“主办单位的精心策划和执行，商家积极踊跃参与和点赞，市民全程热情支持和互动，促使第二届‘文明放心早餐店’评选活动取得良好的社会影响。”市市场监督管理局党组书记、局长王用新表示，评选活动打造了咸宁文明早餐特色文化，营造出放心卫生便捷就餐氛围，规范了早餐餐饮经营水平，助力早餐餐饮提档升级发展，提升了咸宁旅游新型城市形象，推进和巩固了咸宁创建全国文明城市的成果。
钰品福禄寿美食阁位于咸宁清华城商铺2-17-1-103，是一家国内连锁店，进驻咸宁已有4年多时间。
说到自家店的特色，店主吕新华脸上洋溢着自豪的笑容。“我们店里的面食很受欢迎，每天都有很多食客开十几公里的车专程来吃。”吕新华介绍，钰品福禄寿美食阁的丝瓜肉丝面是热销食品，在温泉城区口碑很高。而人气食品则是蘑菇面，采用人称“三九菇”的野蘑菇烹制，味道鲜美，被广大食客称道为“神仙美味”。
“除了保证食材的健康放心之外，店里的管理也很严格。”吕新华说，店里各项规章制度都严格按照市市场监督管理局的要求来执行，且员工一律持证上岗。（记者 庞赟）
一才公餐饮管理分公司目前在咸宁有3家直营店面，这3家店铺的就餐面积是一般早餐店的两倍，桌椅摆放整齐；开放式厨房内的工作人员身着统一的工作服，戴着口罩和防尘帽，从备餐到出餐每一个环节都一目了然；墙上张贴有价目表，让前来就餐的食客一目了然。
除了店铺卫生安全外，一才公在食材选择方面下了“狠功夫”。据了解，一才公所用的油为古法压榨，面、粉也是自己压制，一才公的食材则由500亩通山县一才公农垦园自己种植、养殖，每天新鲜采摘配送至各门店，且坚决不使用冻货、剩菜。
一才公餐饮管理分公司总经理夏伟康表示，该公司从食材的种植、口味的研发、店铺的环境卫生管理等方面，丝毫不放过每一个细节，让市民吃得方便、吃得放心。 （记者 葛利利）
“餐馆的餐具均是经过消毒，洗菜时先泡后洗，保证菜的安全。”咸安区碧桂园天天早点负责人夏添表示，这次评为文明放心餐饮店，是对该店的一种认可，今后继续努力，更看重食品安全。
夏添和父母一起经营该店，父母做早餐，他主要做负责做中餐和晚餐。在做餐饮方面， 夏添有自己的一套“理论”：做餐饮既要服务态度好，餐品也要经济实惠，更要注重食品安全。
夏添介绍，店里的食材都经过严格把关，对每批货都有登记。餐具使用前必须洗净、消毒，并符合国家相关卫生标准。店里的加工经营场所一定要保持整洁卫生。
“注重食品安全、倡导健康生活早已成为社会共识，这也是我们的追求。”夏添说。 （记者 吴青朋）
“生烫牛肉和牛杂，是我们的主打产品。”说起自己的牛杂面馆，咸安区王记牛杂馆老板徐德仁信心满满。他的面馆从去年初开业，所有食材以绿色为主，其宗旨是做咸宁人民的放心早餐。
今年35岁的徐德仁一直在做面食生意。去年初，他将咸安区王记牛杂馆开到了书台街67清华城。自开业起，徐德仁就认真经营，店内的所有食材都是他从菜市场直接买回。
每次买的都是新鲜的牛大小肠、牛肚、牛筋、牛肉等，用20多种香料炖至两小时后直接食用，深受消费者的青睐。
经过一年半的发展，如今咸安区王记牛杂馆吸引了不少忠实的粉丝。为了保持优良的就餐环境和品质，徐德仁还严格要求店内环境卫生和食材安全。 （记者陈志茹）
“这次获得文明放心餐饮店，是对我们店前期工作的肯定，这更加激励我们，以后要做得更好。”高新温泉阿三小吃店负责人娄锐表示，该店将引进更多的餐品，实现用户的需求，保障食品的安全。
高新温泉阿三小吃店主要打造特色风味小吃，依托比较有名气的上海风味小吃，经营面食，生煎等。
在食品安全上，该店主要是通过统一的中央厨房配送，保证食材的口感，又能保证食材新鲜，还能保障食品的安全。在卫生方面，也是严格把控。
“我们要尽快加强和完善食品安全和食材可追溯等方面的建设，待消费高峰到来，我们能从容应对。”娄锐对于未来的发展信心满满。（记者吴青朋）
走进位于咸安区天洁雅典城的城食饺子馆，扑鼻而来的就是一股浓郁的食物香气，随着一盘玲珑可爱的手工水饺端上餐桌，还未开动就引得人不由地咽了咽口水。
“我们店的招牌是手工水饺，从饺子馅到饺子皮，都是自己手工制作，所以味道和口感会比较好。”店主王晓春说，虽然做小吃类餐饮收入不高、且十分辛苦，但能收获一拨拨食客的称赞，让她感到满满的成就感。
“我店里的产品除了手工水饺，还有石磨肠粉，类型较为单一。”王晓春说，正因如此，她更要将两款产品做好、做精。从食材的购买到处理，对每一个环节严格把控，让每一道吃食，对得起食客的期待，更对得起自己的良心。 （记者陈婧）
“我们面馆注重养生，食材选择上当然是绿色的。”说起自己的面馆，咸安区忆面塘面馆老板薛更勇十分自信。
祖籍重庆的薛更勇在咸宁定居20年，一直在做面食生意。两年前，他放下面食生意在书台街38号天洁罗马城开了一家面馆。“一开张我就是奔着的路子走的。”薛更勇说，为此他研究了一套自己的“方法”：面馆内每份养生汤都要配备的中药材，让在喝汤同时滋补身体；汤面则都需要牛骨头汤打底……同时配备规范的工艺流程，从材料到调味料的添加都有严格的标准，保证了味道和品质的统一。
如今，经过两年发展，忆面塘店铺不仅开了多家加盟店，直营店内早中餐品种也多达50多种，就是天天来也能吃上个十几天不重样。（记者 葛利利）
在咸安区金桂路环保局寝室楼下，有一家名为“咸安区华记食府”的早餐店。店主名叫樊华刚，是一位“70后”的创业人士。
早先年，樊华刚一直在外面打拼，并且在北京、上海等大都市的星级酒店担任过总经理的职务。“积累一定资本之后，就萌生回乡创业的念想。”经过一番市场考察，樊华刚选择了早餐行业，并且按照星级酒店管理的标准来经营他的早餐店。
如今，他的华记食府在咸宁立足已有4年时间。150多平米的店面，吸引了一大批稳定的顾客。每天就餐人数几百人。
“我们店里的滋补蒸汤和炖汤是招牌，每天都供不应求。”樊华刚说，被评选为“文明放心餐饮店”，除了食材上的健康之外，店内的其他管理也必须“硬核”。 （记者 庞赟）
咸安区香城香记面馆青龙店的店主汪翠霞是“80后”。因为对饮食的热爱，她在两年前转行开了面馆。“都说早餐是金，我想让大家吃到更健康、更美味的早餐，开始美好的一天。”
位于咸安区青龙路48号的香城香记面馆主打汽水肉、蒸汤和热干面。热干面是特别订制的粗热干面，口感Q弹筋道，芝麻酱香味浓郁，加点酸豆角，拌开热气腾腾，令人食欲大开。
瓦罐煨汤有乌鸡汤、排骨汤、猪心汤、财鱼汤等等，种类丰富，价格也不贵，几乎满足了所有不同口味的人。所有的食材都是按照预估数量采购，这样可保证每天食材的新鲜。
香城香记面馆汤好味美量足，卫生防疫措施到位，即便是遭遇了疫情，香城贺记面馆的生意也就没有受到太大影响，每天都有顾客盈门。 （记者 杜培清）
在咸安区永安大道宁虹市场，王记特色早餐可谓是周边市民心中的“过早圣地”。这家店不仅环境卫生，整个店面被店主收拾的整洁有序，最主要的还是该店的早点种类非常齐全。
“一般咸宁市面上普遍能吃到的热干面、豆浆、油条，您在我的店里能吃得到。市面上不常见的广东肠粉、重庆小面，我这里也有。”店主王勇说，他今年50出头，做早餐已经11年了，店内目前主打的早餐品种是广东肠粉、牛肉粉面、三鲜面。
“做早餐，口味是一方面，关键是食材，一定要从正规渠道采购，从源头确保食材的新鲜和卫生，这样做出来的早点才能让顾客吃得放心、吃得满意，一点一点积攒出好口碑。”王勇说。 （记者陈婧）
